希少な仔牛の牛タンでやわらかく、塩麹のやさしい味わいと仔牛のミルクの香りを楽しめます。繊細な⽢みと驚くほどやわらかな⾁質は、仙台でもめったに出会えない特別な味わいとしてご好評いただいています。

噛むほどに広がる牛タンの旨みをあらびき黒胡椒の香りが引き立てます。成牛ならではの歯ごたえと、旨みとのバランスが絶妙で、お酒が進む味わいです。

職人が一枚ずつ丁寧に焼き上げたままのサイズに仕上げております。1枚を2～3切れにカットして厚切り牛タン定食としてお召し上がりいただくほか、1枚をそのまま贅沢に味わうのもおすすめです。赤身の旨みと肉質の力強さが際立ち、噛むたびに感じる濃厚な味わいが特長です。

職人が一枚ずつ丁寧に焼き上げたままのサイズに仕上げております。1枚を2～3切れにカットして厚切り牛タン定食としてお召し上がりいただくほか、1枚をそのまま贅沢に味わうのもおすすめです。希少な仔牛の牛タンでやわらかく、ミルクを感じさせる味わいが特長です。