• 仙台駅2F
    おみやげ処せんだい1号
    営業時間 7:00〜21:30
  • 仙台駅2F
    おみやげ処せんだい2号
    営業時間 7:00〜21:15
  • 仙台空港2F
    仙台空港店
    営業時間 6:45〜19:45
  • 仙台空港 1F
    牛タン専門レストラン
    冠舌屋
    TEL:022-383-3429
    営業時間 10:30〜21:00
    ラストオーダー20:30
  • 本社工場前
    牛タン工場の食処 陣中
    TEL:022-259-4153
    営業時間 11:00〜19:00
    定休日:毎週水曜・木曜日
仙台・陣中牛タンまぜそば専門店
仙台・陣中2016 冬ギフト
仙台・陣中 麹つけ込み牛タン

国内最優良の牛タンメーカー・陣中

料理のなかで最も厳しいと言われる和食の世界で研鑽を積み、その卓越した技術のすべてを牛タンに注ぎ込む「陣中」社長の福山良爾。

平成13年4月12日、当時仙台発祥として全国的に認知度が上がってきた「牛タン」を、ひとりでも多くのお客様にお楽しみいただくため、そして「牛タン」のさらなる可能性を追求するため、陣中は産声をあげました。

株式会社陣中は、「牛タン発祥の地から常に使命感と志を持ち安全・安心な商品を作り続け、社会に貢献します」という経営理念に則り、圧倒的商品開発力から生み出される数々の新商品は、全国の多数のお客様から高い支持を頂戴しております。

また、陣中の牛タンは一般のお客様のみならず、厳格な審査がおこなわれる学校給食などの公的機関にも採用され、2013年3月には仙台HACCP(ハサップ)【注1】を取得し、牛タンのお土産業界で初めてHACCPを保有するメーカー(生産工場)となりました。

【注1:HACCP(ハサップ)とは】
1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の方式であり、国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機構(WHO)の合同機関である食品規格(Codex)委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。(JFIA・一般財団法人食品産業センターHPより)

味×技術=ブランド

株式会社陣中の強みはまさにその技術力。
福山率いる熟練の職人たちが、その技術を余すことなく、原料の見極めから漬込み・熟成・加工に至る一連の製造工程を、日々お客様のお喜びになる顔を思い出しながら丁寧に取組んでおります。
とくに、陣中最高級商品の「特選・上タン塩」は、味付け・熟成・スライス・目入れ・これらすべての工程を一枚ずつ手作業で仕上げており、まさに陣中の技術の集大成といえる商品です。
このように、“最も美味しい状態で提供できる加工・保存方法”、そして“牛タンの旨みを最大限に引き出す伝統的かつ斬新な調理方法”といった料理人時代に培った技術をベースに常に発展を遂げています。 毎日の製造業務の中で、より高い技術力の向上を目指し「牛タンといえば陣中」と多くのお客様にお認めいただけるトップブランドを目指して努力をしてまいります。
これからの陣中にぜひご期待ください。

イベント会場でも大盛況!

牛タン専門店陣中は、仙台だけに留まらず移動型トレーラーショップにて全国を巡業しております。
大型イベントをはじめ展示会やデパート、そしてショッピングモールなど様々な場所に出店しております。
なお、イベント会場でしかお召し上がりいただけない商品もございますので、トレーラーショップ陣中を見かけた際にはぜひお立ち寄りくださいませ。

2016.12
仙台駅前 EDENに陣中のしゃぶしゃぶ専門店がオープン予定!
2016.11.12
KHB東日本放送「ナマサタ情報局」で、仙台ラ-油が放映されました。
2016.10.31
東京都営地下鉄「大江戸線、浅草線、三田線」の一部車両のつり革上広告に東京:新宿「仙台・陣中まぜそば専門店」の広告が掲載されました。
2016.10.31
ぴあ株式会社発行「お取り寄せ&手みやげ2017」に、仙台ラ-油が掲載されました。
2016.10.25
東京:新宿に「仙台・陣中まぜそば専門店」が開店しました。
2016.10.20
小学館発行女性セブン39号「この秋冬どっぷりハマりたい、全国47都道府県ごはんの友カタログ」に、牛タンそぼろが掲載されました。
2016.10.08
日本テレビ「満天☆青空レストラン」で、仙台土手煮が放映されました。
2016.10.03
仙台・陣中 牛タンまぜそば専門店東京新宿店を10月25日(火)17時オープンいたします。詳しい内容は近日公開致します。
2015.09.23
宮城県・ひとめぼれスタジアム宮城で開催された“嵐”のコンサート「ARASHI BLAST in Miyagi」に仙台牛タン専門店陣中が出店致しました。多数のお客様のご購入いただき御礼申し上げます。
2015.09.11
陣中15周年特別企画:“衝撃のプライス第三弾”がスタート致しました。
2015.09.03
陣中15周年特別企画:衝撃のプライス第一弾:好評につきお客様の声にお応えして、再度期間限定でご紹介します。
2015.08.15
陣中15周年特別企画:“衝撃のプライス第二弾”がスタート致しました。
2015.07.17
陣中15周年特別企画:“衝撃のプライス第一弾”がスタート致しました。
2015.05.28
株式会社陣中サイトをリニューアルオープンしました。
2015.04.13
牛タン工場の食処陣中をリニューアルオープンしました。